Leberknödelsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Saure Suppe
Zubereitung
- Wasser mit Salz und reichlich Kümmel aufkochen. Sauermilch bzw. Buttermilch mit Mehl im Wasser verquirlen und erhitzen. Brot entweder in Tellern portionsweise anrichten und die Suppe darüber gießen oder die Suppe in Tellern anrichten, mit etwas Brot bestreuen und das restliche Brot getrennt servieren. Das restliche Brot wird erst bei Tisch nach und nach eingestreut.
Tipp
Früher wurden diese Suppen auf Bauernhöfen aus nicht verkäuflichen Rückständen der Milchverarbeitung zubereitet. In manchen Gegenden wird statt Mehl auch dunkles Roggenmehl verwendet.
Rezept gefällt mir und wird probiert.
verbinde ich mit unangenehmen Kindheitserinnerungen, als ich zum Aufpäppeln in ein Kindererholungsheim geschickt wurde. Allein der Gedanke an den Geruch bringt mich heute noch zum Würgen :(
Hab ich schon als Kind gerne gegessen. Kommt auch jetzt noch im Winter auf dem Tisch.
Spitze-immer Gut!!!
Sehr gutes Rezept. Es lohnt sich das nachzukochen. Echt lecker.