Für die scharfe Ananas-Grillsoße die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden, die Knoblauchzehe ausdrücken, Chilli sehr klein schneiden und mit dem Pürierstab mixen.
Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Vorsicht bei der Chiliverwendung! Vorher lieber kosten und wenn die Ananas-Grillsoße sehr scharf ist, erst mal weniger verwenden.
Ein interessantes rauchiges Aroma bringt Pimenton de la Vera (geräucherter Chili).
Danke für die Info
klingt interessant - wo bekommt man welchen?
In Wien z.B. bei Babette am Hof.
Tolle Sauce zum heißen Stein...