Scheiterhaufen
>60 MIN
Hobby-Koch
Scheiterhaufen
Zubereitung
- Für den Scheiterhaufen Brioche in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Eier, Milch, Zucker, Vanillezucker, Rosinen, Mandeln, Zitronenschale, Zitronensaft, Zimt gut verrühren.
- Brioche gut damit befeuchten. Eine Auflaufform befetten und Scheiben bodenbedeckend einlegen. Apfel fein raspeln und darauf verteilen. Vorgang wiederholen bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Letzte Schicht bildet Briochemasse. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- Für die Schneehaube Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen. Schnee auf dem Scheiterhaufen verteilen. Bei 230 °C Ober-/Unterhitze 10 Minuten fertig backen.
Tipp
Sie können die Rosinen im Scheiterhaufen auch weglassen.
Da kommen Kindheitserinnerungen hoch
Nehme mehr Äpfel, falls vorhanden einige Schwarzbeeren dazu.
Ich nehme ca. 4 Äpfel für die Menge Brot. Das macht die Sache saftiger und geschmackvoller.