Schokoladen-Mandel-Torte
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Mandelkuchen
Zubereitung
- Für den Schoko-Mandelkuchen die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Dotter, Butter, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, kurz auskühlen lassen und anschließend in die Buttermasse rühren. Danach abwechselnd Mehl und Backpulver, Mandeln und den Eischnee unterheben.
- Zum Schluss die Milch einrühren. In eine befettete und bemehlte Form (26 cm) füllen und bei 160 Grad Umluft ca. 50 Min. backen.
- Den Schoko-Mandelkuchen nach dem Backen auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Den Schoko-Mandelkuchen mit Schokoladeglasur überziehen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
Kann man auch mit Walnüssen machen, dann eventuell noch einen Schuss Rum dazugeben.
Habe noch einen Schuß Mandellikör in den Teig gegeben. Schmeckt herrlich.
wenn man keine gerieben Mandeln daheim hat aber andere Nüsse... zb geriebene Haselnüsse, funktioniert das Rezept dann auch?
ja
Ausgezeichnetes Rezept. Ich glasiere den Kuchen manchmal noch mit Schokolade.