Topfenknödel mit Zwetschkenröster
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schweinelungen mit pikanter Sauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die Schweinelungen mit pikanter Sauce das Fleisch in dicke Scheiben schneiden. Salzen, pfeffern und auf einer Seite in Mehl tauchen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schweinelungen einlegen und auf beiden Seiten gut anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Im Bratenrückstand die Zwiebel anrösten, mit Mehl stauben und mit Rotwein und Wasser aufgießen.
- Die Bratensaftwürfel, Senf, Salz und Pfeffer zugeben und zu einer sämigen Sauce einochen lassen. Anschließend noch mit Sauerrahm abschmecken.
- Die Schweinelungen auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit der pikanten Sauce übergießen.
Schweinelunge = Innereien ≠ Leber
Ist wohl Lungenbraten gemeint, weil Lunge ist Beuschel.
toll
gut