Schweinemedaillons in Pfeffer-Grappa-Obers Sauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schweinsmedaillons mit Dolcelatte-Gorgonzola überbacken - Maiale Eccelenza
Zubereitung
- Schweinsmedaillons abspülen, abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen. Von jeder Seite je 5 min anbraten. Knoblauchzehe in Scheibchen schneiden, dazugeben und andünsten.
- Marillen abrinnen. Gorgonzola in 2-3 mm dicke Scheibchen schneiden. Medaillons in einer Aflaufform gleichmäßig verteilen und mit je einer Marillenhaelfte und Gorgonzola belegen.
- Im aufgeheizten Backofen bei 200 °C irca 10 min überbacken. Nach Wahl die Medaillons auf Ruccolasalat zu Tisch bringen.
- Tipp: Dazu passt frisches Ciabatta Brot und ein fruchtiger, italienischer Weißwein.
