Scotch-Egg in Räucherlachs mit Babyspinat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Scotch-Egg mit Blunze und Kren
Zubereitung
- Für das Scotch-Egg mit Blunze und Kren zunächst Blunze, Faschiertes, Semmelbrösel, Petersilie, Majoran, Kümmel, Kren und Eidotter gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eier 6 Minuten kochen, anschließend kalt abschrecken, schälen und trockentupfen.
- Blunzenmasse in 8 Teile portionieren, flach drücken und die Eier darin einschlagen. In Eierform bringen. Im Mehl wälzen, durch das Ei ziehen und in den Semmelbröseln wälzen.
- Scotch-Egg mit Blunze und Kren in heißem Öl bei 175 °C für 1 ½-2 Minuten schwimmend goldgelb ausbacken.
Tipp
Scotch-Egg mit Blunze und Kren mit Blattsalat servieren.
eine sehr gute Idee