Cremesuppe von Wurzelgemüse
30–60 MIN
Eier-Koch
Sellerie-Rindsschnitzel
Zubereitung
- Für die Sellerie-Rindsschnitzel Sellerie und Karotten in nicht zu dünne Stäbchen schneiden, Zwiebel in fingerdicke Ringe schneiden.
- Fleisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel einlegen und auf beiden Seiten rasch zu schöner Farbe braten. Herausnehmen und warmstellen.
- Bratrückstand entfetten und Gemüse darin anrösten, mit Bratensaft aufgießen und Schnitzel wieder einlegen.
- Zugedeckt auf kleiner Flamme weichdünsten. Wenn nötig während des Bratens noch etwas aufgießen.
- Sellerie-Rindsschnitzel anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Als Beilage zu den Sellerie-Rindsschnitzel passen gratinierte Nudeln gut dazu.
