Bunte Spaghetti mit Birne, Ziegenkäse und Mandeln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Das Sugo der Spaghetti Bolognese lässt sich prima einfrieren oder auch in Gläser abfüllen und pasteurisieren: Dazu das noch heiße Sugo in gut gewaschene Gläser füllen und verschließen. Danach die Gläser in einen Topf stellen und mit Wasser bis knapp unter die Deckel füllen. Das Wasser bis kurz unter dem Siedepunkt erhitzten und für mindestens 1 Stunde so lassen.
Das Sugo sollte dann einige Monate bei dunkler Lagerung haltbar sein.
immer wieder sehr gut
Ich gebe auch noch gehackten Sellerie dazu!
Tolles Rezept, aber den Lorber und Thymian lasse ich weg,
Und zuletzt nicht auf den Parmesan beim Servieren vergessen!
Super Idee, den Suggestion zu pasteurisieten. Ich mache das auch mit Ratatouille. Hält wunderbar.