Graubuendner Gerstensuppe
30–60 MIN
Spaghetti mit roten Linsen
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in Butter andünsten. Rote Linsen, Gemüsebouillon und Halb- beziehungsweise Vollrahm beigeben und alles zusammen auf kleinem Feuer zwölf bis fünfzehn Min. machen.
- Als letztes Petersilie einrühren und die Linsen mit Himbeer- oder evtl. Rotweinessig, Salz sowie Pfeffer nachwürzen.
- Gleichzeitig mit den Linsen Spaghetti in kochendem Salzwasser knapp weich machen. Abschütten und auf der Stelle mit der heissen Linsensauce vermengen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!
