Wildschweinpfeffer
>60 MIN
Hobby-Koch
Stachelbeer-Kumquats-Marmelade
Zubereitung
- Masse reicht für ca. 8 Gläser à 250 g.
- Für die Stachelbeer-Kumquats-Marmelade die Stachelbeeren putzen, vorsichtig waschen und trockentupfen. Die Kumquats gut heiß waschen (abbürsten) und in Scheibchen schneiden.
- Die Früchte in einem großen Topf mit dem Gelierzucker mischen und für einige Stunden durchziehen lassen.
- Dann die Masse zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen.
- Die Stachelbeer-Kumquats-Marmelade sofort heiß in saubere Gläser füllen und gut verschließen.
Tipp
Beim Einfüllen der Stachelbeer-Kumquats-Marmelade die Gläser auf ein feuchtes Tuch stellen, sodass sie sich nicht berühren. Das verhindert das Zerspringen der Gläser wegen der heißen Temperatur.
