Stangensellerie-Suppe
Sellerie reinigen, Grün zur Seite legen, in Scheibchen schneiden und in Butter 10 Minuten weichdünsten. Ein Viertel des Selleries herausnehmen. Die
30–60 MIN
Hobby-Koch
Die besten Stangensellerie Rezepte
Der Stangensellerie (auch Staudensellerie genannt) ist vielfältiger als man im ersten Moment annehmen könnte! Stangensellerie ist eine beliebte Zutat der asiatischen Küche, ist aber auch als Rohkost (Raw Food) beliebt. Das knackige Gemüse wird gerne roh mit Dips wie Hummus oder im Salat serviert. Er harmoniert besonders fein mit Zutaten wie Apfel und Käse. Auch gekocht oder gebacken schmeckt der Stangensellerie hevorragend, z.B. als Suppe oder als Auflauf mit Käse überbacken.
Von erfrischenden Salaten über leckere Suppen bis hin zu delikaten Beilagen bieten wir Ihnen eine breite Palette an Rezepten, die den einzigartigen Geschmack des gesunden Stangenselleries zur Geltung bringen. Erfahren Sie mehr über die Zubereitung, die gesundheitlichen Vorteile und die Vielseitigkeit dieses Gemüses.
Stangensellerie ist nicht zu verwechseln mit dem (Knollen-)Sellerie, dem wir ein eigenes Kapitel mit vielen Rezepten gewidmet haben.
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Was verträgt sich gut mit Stangensellerie?
Stangensellerie harmoniert gut mit Hummus, Erdnussbutter, Käse oder Joghurtdip. Auch Kombinationen mit Äpfeln, Nüssen oder Rosinen sind beliebt.
Warum Stangensellerie schälen?
Das Schälen von Stangensellerie ist meist nicht erforderlich. Wenn die äußeren Fasern jedoch zäh sind, kann das Schälen die Textur verbessern.
Wie viel Stangensellerie pro Tag?
Eine angemessene Menge Stangensellerie sind etwa 1-2 Stangen pro Tag. Die genaue Menge hängt von den individuellen Ernährungsbedürfnissen ab.
Wie wirkt Stangensellerie auf den Körper?
Stangensellerie enthält Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Er kann die Verdauung unterstützen, den Blutdruck regulieren und als entzündungshemmendes Lebensmittel wirken.
Was ist der Unterschied zwischen Sellerie und Stangensellerie?
Sellerie bezieht sich oft auf die ganze Pflanze, während Stangensellerie speziell die knackigen Stängel beschreibt. Knollensellerie hat eine verdickte Wurzelknolle und wird oft für Suppen und Eintöpfe verwendet.
Bis wann kann ich Stangensellerie ernten?
Stangensellerie kann im Herbst geerntet werden, wenn die Stängel groß genug sind. Die Ernte kann bis zum Beginn des Frosts erfolgen.
Wie kann man Stangensellerie essen?
Stangensellerie kann roh als Snack, in Salaten, Suppen oder als gesunde Beilage genossen werden. Er kann auch in Smoothies oder Säften verwendet werden.
Warum ist Stangensellerie so gesund?
Stangensellerie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen (wie Vitamin K und Folsäure) und Mineralstoffen (wie Kalium). Er kann die Verdauung unterstützen, den Blutdruck regulieren und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Was ist gesünder: Stangensellerie oder Knollensellerie?
Beide haben ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile. Stangensellerie ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, während Knollensellerie mehr Vitamin C und Kalzium enthält. Die Wahl hängt von den individuellen Vorlieben und Bedürfnissen ab.
