Kürbis Mozzarellaröllchen auf Tomatencarpaccio
15–30 MIN
Profi-Koch
Steinpilz-Risotto mit Venusmuscheln
Zubereitung
- Für das Steinpilz-Risotto mit Venusmuscheln die Venusmuscheln gut säubern.
- Eine Pfanne mit etwas Öl und der Knoblauchzehe erhitzten, die Venusmuscheln und den Weißen hinzugeben und mit einem Deckel solange verschließen, bis sich die Muscheln öffnen.
- Ein Viertel der Venusmuscheln aus ihren Schalen lösen. Die Suppe filtern und separat halten.
- 1 Packung Riso Gallo Risotto Pronto Steinpilz in einer Pfanne mit 450 ml Wasser hinzufügen.
- Auf der Kochstelle erhitzen und, wenn das Wasser zu sprudeln beginnt. Ca. 12 Minuten kochen lassen und ab und zu umrühren.
- Am Ende der Garzeit die Venusmuscheln hinzufügen. Mit einem Esslöffel Öl und etwas gehackter Petersilie vermischen.
- Das Steinpilz-Risotto mit Venusmuscheln servieren.
Tipp
Servieren Sie ein Glas Weißwein zum Steinpilz-Risotto mit Venusmuscheln.
eine wahre Gaumenfreude
Mmmh!
Köstlich
lecker
muß lecker schmecken