Steirische Spagatkrapfen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Steirische Spagatkrapfen die Butter ca. 1 Stunde vor Arbeitsbeginn aus dem Kühlschrank nehmen und danach im Mehl abbröseln. Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig 1 Stunde kühl rasten lassen. Danach den Teig auf ca. 4 mm Dicke auswalken und in Rechtecke zuschneiden (ca. 4x 8 cm). Das Frittierfett auf ca. 170 °C erwärmen.
  3. Die Teigstücke in eine Spagatzange (siehe Bild) einspannen und im heißen Öl goldbraun backen ( ca. 2 -3 Minuten). Danach herausnehmen und abtropfen lassen. Die Steirische Spagatkrapfen noch warm in Staubzucker wälzen.

Tipp

Die Steirische Spagatkrapfen sollen nicht zu dunkel werden, also immer im Blick behalten!!

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29 Kommentare „Steirische Spagatkrapfen“

  1. evagall
    evagall — 4.7.2015 um 20:29 Uhr

    eindeutig *****

  2. Bi&Pe
    Bi&Pe — 19.3.2015 um 08:44 Uhr

    Klassiker der immer wieder schmeckt.

  3. Erika_B
    Erika_B — 11.11.2023 um 11:04 Uhr

    Dieses Rezept ist meinem sehr ähnlich, schmecken immer hervorragend und finden immer reißenden Absatz! Zum Einfrieren bin ich daher noch nie gekommen.

  4. marwin
    marwin — 31.10.2023 um 10:48 Uhr

    die sehen sehr gut aus

  5. franziska 1
    franziska 1 — 31.3.2023 um 16:18 Uhr

    schmecken hervorragend

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