Semmelknödel mit Schwammerlsauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Steirischer Sterz (aus Maisgries)
Zubereitung
- Für den Sterz als Hauptspeisenportionen schüttet man in 5/8 l gesalzenes und kochendes Wasser 2/8 l Maisgries. Rührt schnell um und deckt zu.
- Man läßt es noch 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen und schaltet dann den Herd ab und läßt den zugedeckten Topf am Herd für noch weitere 10-15 Minuten stehen.
- Danach Nocken abstechen und mit Kaffee oder Sauermilch servieren. Zum Verfeinern kann man in den fertigen Sterz noch Butter oder Grammelschmalz und/oder Grammeln einrühren.
- Sterz wird in der Steiermark auch sehr gerne zum Frühstück gegessen. Sterz ist ein toller Eisenlieferant und sättigt sehr gut!
Tipp
Man kann die Sterznocken auch mit Speck in der Pfanne braten. Oder den Sterz für Kinder mit Kakao servieren und etwas zuckern. Mmmh lecker!
Mag ich sehr gerne.Schön sind auch die "Anreicherungen" mit Kräutern der Saison, kleinen gekochten Gemüsewürfeln, auch Zwiebel, oder Bohnen, ...
Rezept doppelt: steirischer-sterz-aus-maisgries-rezept-189566
sehr sättigend
Schon geschpeichert!!!!