Mangalitzasulz mit Käferbohnen-Kürbiskernölcreme
>60 MIN
Profi-Koch
Sulz
Zubereitung
- Für die Sulz alle Zutaten mit kaltem Wasser aufstellen und weich kochen. Das Fleisch von den Schweinshaxerln lösen und würfeln.
- Schüsseln mit Karottenscheiben auslegen, das würfelig geschnittene Fleisch dazu geben und die abgeseihte Suppe darüber gießen.
- Zum Versulzen kühl stellen.
Tipp
Die Sulz mit Essig, Kernöl und Zwiebeln servieren.
Du meinst wohl Schalotten :)
sieht sehr gut aus, gehört aber Kernöl drüber
sehr gut
Erbsen dazu
Ich schneide über Sulz oder Presswurst gerne Charlottenzwiebeln, da sie etwas feiner im Geschmack sind