Kärntner Spargelnudeln mit brauner Butter und gehobeltem Parmesan
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tomaten-Pesto
Zubereitung
- Die getrockneten Tomaten heiß abwaschen und trockentupfen. Über Nacht eingeweicht mit dem Olivenöl stehen lassen. Dann das Tomatenöl beigeben und aufmixen. Tomatenkernöl ist orange und wird aus gerösteten Tomatensamen gepresst. Es ist sehr fruchtig, und die Samen zählen zu den ernährungstechnisch wertvollsten Bestandteilen der Tomate.
Es kann auch durch ein neutrales Sonnenblumen- oder Distelöl ersetzt werden.
Auch eine Prise Chili und etwas Knoblauch tun dem Pesto gut.
mit frische basilikum dazu bestimmt sehr lecker (:
da fehlt noch Salz und Pfeffer.
Vielseitig einsetzbar.
Lecker!