Prekmurska gibanica (Vierlingsstrudel)
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfen-Mohn-Schnitten
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst ein Backblech mit backpapier auslegen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- Für die Mohnmasse die Eier trennen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Zucker mit Eigelb, Öl und Wasser schaumig schlagen.
- Eiweiß zu festem Schnee aufschlagen.
- Mehlmischung, Mohn und Eiweiß abwechselnd unter die Eigelb-Masse heben.
- Für die Topfenmasse Eigelb mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Puddingpulver, Rum und Topfen unterheben.
- Eiklar zu festem Schnee schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Die Topfenmasse in einen Spritzsack füllen und wie ein Gitter auf die Mohnmasse spritzen.
- Die Topfen-Mohn-Schnitten ca. 50 Minuten backen.
Tipp
Man kann die Topfenmasse natürlich in jeder beliebigen Form auf die Schnitten spritzen, z. B. in Streifen.
War wirklich lecker. Empfehlenswert! !
Völlig richtig - mir ist er leider verbrannt. 50 Min. sind viel zu lange! Ansonsten ein gutes Rezept. Ich habe den Mohnanteil etwas erhöht und den Zuckeranteil etwas verringert.
statt Mohn hab ich gemahlene Nüsse verwendet. Sehr lecker
Sagenhaft lecker!! Wobei ich noch die Schale und den Saft einer Zitrone hinzugefügt habe!
...175° und 35 min bei Heißluft sind vollkommen ausreichend...