Scharfe Rucola-Tomaten-Lasagne
>60 MIN
Hobby-Koch
Vegetarische Lasagne
Zubereitung
- Für die vegetarische Lasagne erst die Tomatensauce zubereiten. Für die Tomatensauce die Zwiebel kleinwürflig schneiden und in Öl anbrösten.
- Tomatenstücke und Gewürze einrühren, ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Für die Béchamel Sauce die Butter erwärmen, Mehl langsam einrühren und die warme Milch langsam hineingießen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, damit sich keine Klumpen bilden.
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Für die Lasagne eine Form mit Butter ausstreichen. Jeweils eine Schicht Lasagneblätter – Tomatensauce – Béchamelsauce – Mozzarella machen. Am Schluss noch einmal Béchamelsauce und darauf Butterflocken, sowie etwas Parmesan verteilen.
- Die vegetarische Lasagne bei 180 °C Ober-Unterhitze 50 Minuten backen.
Tipp
Die vegetarische Lasagne kann noch mit beliebigen Gemüsesorten ergänzt werden.
