Verlegenheits-Quiche

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Verlegenheits-Quiche eine Quicheform mit Butter ausfetten und mit dem Mürbteig auskleiden. Kartoffeln, Karotten, Sellerie schälen und mit der Dürren in mittelgroße Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.
  2. Heißes Wasser aufstellen, salzen und Kartoffeln hineingeben. 5 Minuten kochen lassen und dann die Karottenstücke dazugeben. 3 Minuten weiterkochen und die Selleriestücke dazugeben. Weitere 3 Minuten kochen und dann den Brokkoli dazugeben. Alles noch 4 Minuten kochen und dann abseihen. Das gemischte Gemüse in die Quicheform geben.
  3. Aus der Milch, Schlagobers und dem Ei eine Royale zubereiten, d.h. Ei versprudeln und die anderen zwei Flüssigkeiten dazumischen. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern abschmecken. Die Hälfte von dem geriebenen Käse untermischen. Dann die Royale über das Gemüse in der Quicheform leeren. Zum Schluss den restlichen Käse oben drauf streuen. Die Verlegensheits-Quiche bei 180 Grad ca. 30 Minuten lang backen.

Tipp

Dieses Gericht wird bei uns Verlegenheits-Quiche genannt, weil man hier im Prinzip alles verwerten kann, was im Kühlschrank "weg muss". Das ganze Gemüse, sogar die Wurst kann also beliebig ausgetauscht werden.

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7 Kommentare „Verlegenheits-Quiche“

  1. mona0649
    mona0649 — 24.8.2015 um 13:10 Uhr

    gute Idee um Reste zu verarbeiten

  2. hertak
    hertak — 8.7.2023 um 13:28 Uhr

    Sehr lustiger Name. Ich kenne eine MO-FREI-Suppe - da kommt alles in die Suppe, was die ganze Woche übriggeblieben ist.

  3. MJP
    MJP — 11.9.2022 um 05:25 Uhr

    Gutes Rezept für Resteverwertung, kann man immer wieder brauchen, danke.

  4. Zauberküche
    Zauberküche — 6.10.2015 um 12:24 Uhr

    klingt sehr gut

  5. kassandra306
    kassandra306 — 15.8.2015 um 07:32 Uhr

    aus den Restln werden oft die besten Kreationen!

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