Wolfsbarsch-Ceviche mit fruchtigem Salat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Westindische Hackfleischsuppe
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauchzehen klein hacken. Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Faschiertes hinzfügen und bröselig anbraten. Paradeiser blanchieren (überbrühen), abziehen und entkernen. Apfel von der Schale befreien und Kerngehäuse entfernen. Paradeiser, Apfel und Paprikas würfelig schneiden, zum Faschierten Form und 5 bis 7 Min. dünsten.
- klare Suppe aufgießen, ankochen und 8 bis 10 Min. garziehen.
- Suppe mit Gewürzen und Saft einer Zitrone nachwürzen. Bananen in Scheibchen schneiden und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
- Mandelblätter in der trockenen Bratpfanne rösten und auf die Suppe streuen.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
