Wolfsbarsch im Bananenblatt mit Safran-Birnensauce
Die beiden reifen Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und Birnen pürieren. Die harte Birne ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
15–30 MIN
Profi-Koch
Die besten Wolfsbarsch Rezepte
Der Wolfsbarsch wird wieder immer beliebter! Der Speisefisch aus dem Meer ist auch unter dem Namen Branzino (vor allem aus dem italienischen Raum) und Loup de mer (aus der französischen Küche) bekannt.
Der Wolfsbarsch eignet sich für viele Fischgerichte, er wird gerne im Ganzen gegrillt oder gebraten, aber mitunter auch roh in Ceviche angeboten. Natürlich kann er ebenso als Filet zubereitet werden.
Hier finden Sie einige Wolfsbarsch Rezepte zum Ausprobieren für Zuhause!
