Zucchini-Käse-Kuchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchiniauflauf
Foto: ichkoche.at
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Kochdauer
min
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Dieser Zucchiniauflauf kombiniert frisch geraspelte Zucchini mit zerbröckeltem Schafkäse und einer Eier-Olivenöl-Mischung. Gewürzt mit Salz und Pfeffer, wird die Masse in einer feuerfesten Form gebacken, bis sie goldbraun ist. Ideal als Hauptspeise oder Beilage, schmeckt er sowohl warm als auch kalt hervorragend.
Rezeptempfehlungen
Dieser Zucchiniauflauf kombiniert frisch geraspelte Zucchini mit zerbröckeltem Schafkäse und einer Eier-Olivenöl-Mischung. Gewürzt mit Salz und Pfeffer, wird die Masse in einer feuerfesten Form gebacken, bis sie goldbraun ist. Ideal als Hauptspeise oder Beilage, schmeckt er sowohl warm als auch kalt hervorragend.
Zubereitung
- Für den Zucchiniauflauf die gut gewaschenen Zucchini grob raspeln und das Geraspelte fest ausdrücken, bis die Masse nahezu trocken ist.
- Den Schafkäse zerbröckeln und mit den Zucchini vermischen. Drei Eier mit dem Olivenöl verquirlen und in die Zucchinimasse einrühren. Mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine feuerfeste Form mit Olivenöl ausstreichen und die Masse einfüllen. Das restliche Ei mit der Milch verquirlen und über die Masse gießen.
- Im auf 190 °C vorgeheizten Backrohr ca. 45 Minuten goldbraun backen.
- Den fertigen Zucchiniauflauf aus dem Rohr nehmen und servieren.
Tipp
BACKROHRTEMPERATUR: 190 °C
BACKZEIT: ca. 45 Minuten
TIPP: Dieser Zucchiniauflauf schmeckt auch nach dem Abkühlen ganz hervorragend und wird in Griechenland deshalb auch gerne als kalter Happen gereicht.
Heute ausprobiert, wirklich sehr lecker. Habe 200g Spiralnudeln gekocht und dann noch untergemischt (dafür noch ein weiteres Ei) und auch noch ein bisschen frisch geriebenen Parmesan, gewürfeltes Geselchtes und italienische Kräuter hinzugefügt. War bestimmt nicht das letzte Mal, dass es das bei uns gab :-)
Kenne diesen Auflauf aus Griechenland. Was mir aber komplett fehlt sind die Gewürze! Original wird das Gericht mit Rosmarin, Thymian und einer Msp. Kreuzkümmel gewürzt. Einfach einmal ausprobieren!
wieder mal gemacht, wieder mal sehr gut! Diesmal hab ich ein paar getrocknete in Olivenöl eingelegt Paradeiser hineingeschnitten (und dafür das Olivenöl weggelassen) ... mmhh, wenn ich nur daran denke!
Ich habe die Form mit vorgekochten, in Scheiben geschnittenen Kartoffelscheiben ausgelegt. Dann die Zucchini darauf verteilt und überbacken. War super.
tolles Rezept, schmeckt ausgezeichnet