Steirische Kernöl-Eierspeise
5–15 MIN
Eier-Koch
Zucchinigemüse
Zubereitung
- Für das Zucchinigemüse Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Zucchini schälen und in Scheiben schneiden. Den Rohschinken in kleine Blättchen schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Zwiebel anrösten, danach den Knoblauch und den Rohschinken dazugeben und mitrösten.
- Danach die Champignons und die Zucchini dazugeben und weich dünsten. Das Zucchinigemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit gekochten Kartoffeln servieren.
Tipp
Vegetarier machen das Zucchinigemüse ohne Rohschinken.
Ich freue mich über jedes Zucchini-Rezept, denn in meinem Garten wachsen jedes Jahr unzählige Zucchini, die dann ja auch gegessen werden sollen. Da idt Abwechslung gefraft.