Risotto à la Sacher
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zwiebelsenf
Zubereitung
- Für den Zwiebelsenf Schalotten schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel anbraten. Fenchelsamen hinzufügen.
- Honig, Essig, Röstzwiebeln, Senf, Salz und Pfeffer einrühren. Den Zwiebelsenf aufkochen und auskühlen lassen.
Tipp
Würzen Sie den Zwiebelsenf auch mit etwas fein gehacktem Thymian.
Ich mache den Zwiebelsenf gerne einen Tag zuvor, damit sich der Zwiebel gut im Senf einlegt. (am besten über Nacht)
Der Fenchelsamen erzeugt eine raffinierte Note-
Lecker
muss ich probieren
klingt lecker