Kärntner Kasnudeln à la Sacher
>60 MIN
Hobby-Koch
Allgäuer Puten-Cordon-Bleu mit Bergkäse
Zubereitung
- Die Putenschnitzel mit kaltem Wasser abschwemmen und trocken reiben. Das Fleisch in einen Tiefkühlbeutel legen und mit einem Fleischklopfer zart flach klopfen.
- Das Putenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Senf, Knoblauch und Petersilie mischen und auf das Fleisch aufstreichen.
- Je eine Scheibe Schinken und Käse übereinander legen und einmal falten.
- Das "Käse-Schinkenpäckchen" auf die obere Hälfte des Schnitzels legen und die unter Hälfte über das Schinkenpäckchen legen.
- Das Cordon bleu erst mal in Mehl, dann in Ei auf die andere Seite drehen und dann mit Semmelbrösel panieren und in geben bringen. Das Cordon bleu je Seite 4 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.
Tipp
Als Zuspeise eignen sich Bratkartoffeln und ein grüner Blattsalat.
schmeckt fantastisch