Kressesuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Apfel-Zwiebel-Spätzle
Zubereitung
- Für die Apfel-Zwiebel-Spätzle werden Mehl, Eier, Salz, Wasser und Pfeffer solange geschlagen, bis im Teig Luftblasen entstehen.
- Spätzle in kochendes Salzwasser durch ein Spätzlesieb streichen und einmal aufkochen lassen. Spätzle abseihen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
- Äpfel in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebeln goldgelb rösten. Anschließend die Spätzle dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Petersilie hacken und mit Rahm und Äpfel vermischen und unter die Spätzle rühren. Auf Tellern anrichten und die Apfel-Zwiebel-Spätzle eventuell mit Parmesan bestreuen.
Tipp
Für Vegetarier sind die Apfel-Zwiebel-Spätzle eine ideale Hauptspeise zur Winterzeit. Fleischliebhabern sei empfohlen die Spätzle zu einem Wildgericht als Beilage zu essen.
eine etwas andere Art von Spätzle als normal ---Käse oder Fleisch
Für Spätzleliebhaber mal was anderes