Gebratene Putenstreifen in Sesamkruste auf Streifengemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Arrosto di vitello con tasca
Zubereitung
- Die Römer nennen dieses Gericht 'Kalbsbraten mit Tasche", da das Fleisch an der Seite zum Füllen eingeschnitten wird.
- Kastanien, Sellerie, Semmelbrösel, Petersilie, Rosmarin, Zwiebel, Käse und Ei mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Füllung in die Fleischtasse geben und verschließen.
- Das Backrohr auf 175 °C vorwärmen.
- Das Fleisch in einem kleinen Bräter bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun rösten. Ein Achtel Liter Wasser und den zerstossenen Rosmarin hinzfügen, abdecken und 2 Stunden dünsten.
