Basische Bärlauch-Wedges
30–60 MIN
Eier-Koch
Bärlauch-Spaghetti extra cremig
Zubereitung
- Für die Bärlauch-Spaghetti den Bärlauch waschen und in kleine Stücke schneiden. In Olivenöl anbraten, Mascarpone zugeben und schmelzen lassen. Nicht mehr aufkochen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Pürierstab grob durchmixen. In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen.
- 1 bis 2 Schöpflöffel heißes Nudelwasser zur Sauce geben und mit den Nudeln vermischen. Die Bärlauch-Spaghetti mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Für einen besonders feinen Geschmack noch zusätzlich etwas Olivenöl über die angerichteten Bärlauch-Spaghetti träufeln.
