Goudalaibchen mit Brokkolinudeln und Haselnüssen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchsalz
Zubereitung
- Für das Bärlauchsalz den Bärlauch waschen und in der Salatschleuder trockenen. Anschließend sehr fein hacken oder pürieren. Das Salz zur Bärlauchmasse geben und gut durchmischen.
Zum Trocknen ein Backblech mit Küchenrolle auslegen und die Bärlauch-Salzmasse darauf verteilen. Einige Tage an einem trockenen Ort stehen lassen (nicht in der Wohnung, da der Bärlauch beim trocknen sehr stark riecht!)
Wenn der Bärlauch nach dem Trocknen noch zu grob ist, kann man das Bärlauchsalz noch in einer Mühle mahlen.
Tipp
Das Bärlauchsalz ist eine perfekte Lösung, um Bärlauch für längere Zeit haltbar zu machen.
das ist gut, so hat man länger einen Bärlauchgeschack
gute idee