Bananen-Nussschnitte mit Wasabi-Kokoscreme
>60 MIN
Hobby-Koch
Bananen-Nuss-Kuchen
Zubereitung
- Für den Bananen-Nuss-Kuchen am Vortag zuerst die Rosinen im Rum einweichen.
- Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, bis man den Zucker beinahe nicht mehr spürt. Nach und nach die Eier einzeln darunterrühren, gut einarbeiten.
- Haselnüsse, Gewürze und Kakao hinzufügen. Die sehr gut zerdrückten Bananen hinzufügen und gut daruntermengen.
- Mehl und Backpulver mischen, auf den Teig sieben. Die Rosinen samt Rum hinzufügen und alles zusammen gut durchrühren.
- Teig in eine gefettete und ausgebröselte Form füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 70 Minuten backen.
Tipp
Den Bananen-Nuss-Kuchen mit Schokoladeglasur überziehen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Oder mit weißer Schokoglasur dekorativ Streifen ziehen.
Sehr sehr gut