Einfaches und Leckeres Bananabread

Unser Bananabread Rezept ist ideal zur Verwertung überreifer Bananen. Optional können Sie Nüsse oder Schokoladensplitter hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern. Schnell und unkompliziert in der Zubereitung, wird dieses Bananabread die ganze Familie begeistern.

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Bananabread die Eier trennen.
    Butter, Honig, Prise Salz und Dotter schaumig rühren.
  2. Die Bananen schälen und fein pürieren. Macadamianüsse hacken. Nüsse und Bananenpüree unter die schaumige Masse rühren.
  3. Das Backpulver in das Mehl einsieben und in die Bananenmasse unterheben.
  4. Das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Den festen Eischnee in die Bananenmasse vorsichtig unterheben.
  5. Eine Tortenform oder Kastenform ausfetten und bemehlen und die Masse einfüllen.
  6. Den Bananenkuchen auf 200°C vorgeheizten Backrohr ca. eine Stunde backen.

Tipp

Wollen Sie noch etwas exotischen Flair, bestreichen Sie den warmen Bananenkuchen mit Honig oder Ahornsirup und streuen Sie einige Kokosflocken auf.
Statt der Macadamianüsse können Sie natürlich auch andere Nüsse Ihrer Wahl verwenden.

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25 Kommentare „Einfaches und Leckeres Bananabread“

  1. Csatlovszky Dana
    Csatlovszky Dana — 9.10.2024 um 19:53 Uhr

    Sehr lecker ,muss probieren

  2. asrael
    asrael — 17.1.2024 um 15:11 Uhr

    Sehr saftig geworden

  3. eva0084
    eva0084 — 28.2.2020 um 08:12 Uhr

    Reicht das Backulver auf die Menge an Mehl?

  4. Irene El Guedgad
    Irene El Guedgad — 12.6.2016 um 12:19 Uhr

    Der Kuchen ist gerade im Rohr! Ich hatte leider zu wenig Bananen. Da habe ich improvisiert und Eierlikör einen Apfel und selbstgemachte Blaubeermarmelade dazu gemixt. Sieht nun lustig blau aus. Der Teig schmeckt gut! Auch das Mehl habe ich reduziert. Nur 200g . Und Walnüsse. Es ist jetzt nicht mehr das Original Rezept aber er schaut bombig aus und duftet herrlich! Werde dann noch mit Honig glasieren und Krokantstreusel darauf verteilen! Danke für das Rezept!

  5. 7ucy
    7ucy — 8.4.2016 um 17:48 Uhr

    Sehr gut. könnte ich mir auch gut mir Cashewnüsse vorstellen

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