Champagnerroulade
>60 MIN
Hobby-Koch
Biskuitroulade
Zubereitung
- Für die Biskuitroulade Eiklar mit der Prise Salz aufschlagen. 130 g Zucker dazugeben und weiter ausschlagen. Eidotter mit 50 g Zucker und Orangenschale, Vanillezucker, und Öl schaumig rühren.
- Eidotter Masse zum geschlagenen Eiklar geben, vorsichtig unterrühren, zum Schluss das Mehl darüber sieben und unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, bei Heißluft 160 °C 15-20 Minuten backen.
- Auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, Papier abziehen, mit Marmelade bestreichen und aufrollen.
Tipp
Diese Biskuitroulade ist bei Heißluft bei 160 °C ohne Vorheizen eine saftige Roulade geworden. Man kann sie also auch so ohne Weiteres backen.
gebe immer einen Schuss Mineralwasser dazu
noch so a schönheit! wia gelingt da denn des so schön?