Läuterzucker - Grundrezept
<p>Läuterzucker, auch bekannt als Zuckersirup, ist eine klare, süße Flüssigkeit, die häufig in der Cocktailzubereitung und in der Patisserie verwendet wird. Er wird hergestellt, indem Zucker in Wasser aufgelöst und dann kurz aufgekocht wird, bis eine klare, sirupartige Konsistenz entsteht. Dieser einfache Sirup eignet sich hervorragend, um Getränken, Desserts und Gebäck eine gleichmäßige Süße zu verleihen, ohne dass sich Zuckerkristalle absetzen. Läuterzucker ist ein Grundbestandteil in der Küche und kann vielseitig eingesetzt werden.</p>
im dampfgarer schmeckt es doppelt so gut, weil die aromen nicht herausgewaschen werden, sondern sich eher noch verstärken. wir sinds halt gewohnt, dass das fett der geschmacksträger ist, aber das ist hier nicht nötig.
Da ich keinen Dampfgarer besitze, würde ich One Pot-Blitznudeln kochen, den Käse aber erst beim Anrichten mit frischer gehackter Petersilie darüberstreuen.
einfach, schnell und köstlich
eine wahre Gaumenfreude
Die blitznudelpfanne war super ,wichtig waere noch die groesse der Braeter anzugeben