Bärlauchspätzle
<5 MIN
Eier-Koch
Blutwurstomelett
Zubereitung
- Für das Blutwurstomelett die gekochten Erdäpfel blättrig und die Blutwurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beides in heißer Butter anbraten. Wenden, Zwiebeln und Speckstreifen dazugeben und mitbraten.
- Die Eier mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer sowie frisch gehacktem Majoran verrühren und die Masse über Blutwurst und Erdäpfel gießen. Unter einmaligem Wenden auf beiden Seiten das Blutwurstomelett hellbraun braten.
Tipp
Zu dem Blutwurstomelett passt am besten knuspriges Bauernbrot und grüner Blattsalat als Beilage.
Interessant
super
gute Kombination
lecker