Maisgrieß-Laibchen mit Avocado-Melonen-Salsa
15–30 MIN
Hobby-Koch
Brasato d'asina, Schmorbraten von dem Esel - Emilia
Zubereitung
- Das Geheimnis einer Eselsbratens liegt im Fleisch: schön zart muss es sein. Zur Sicherheit kann man das Bratenstück eine Nacht lang in eine Rotweinbeize legen.
- Vor dem Servieren den Bratenfond durch ein Sieb pinseln und auf den Fleischscheiben gleichmäßig verteilen.
- Dazu: Polenta.
- Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!
