Kartoffel-Lasagne
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfellasagne
Zubereitung
- Für die Erdäpfellasagne die rohen Erdäpfel mit einer Krenreibe fein reiben, ausdrücken und mit dem Ei und den Gewürzen vermischen. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl Erdäpfelblätter (Ø 6 - 8 cm, 3 mm Stärke) backen.
- Für das Gemüsesugo das klein geschnittene Gemüse mit der Zwiebel in Olivenöl andünsten, tomatisieren, mit Buchweizenmehl stauben, mit Fond aufgießen, würzen und ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
- Aus Butter, Mehl, Milch und den Gewürzen eine Béchamel zubereiten. In die noch warme Béchamel 2/3 des geriebenen Parmesans einrühren. Erdäpfelblätter mit Béchamel und Sugo abwechselnd zu einem Turm zusammensetzen. Die oberste Schicht mit Béchamel abschließen.
- Die Erdäpfellasagne mit Parmesan bestreuen und im Ofen bei
170°C ca. 10 - 15 Minuten backen.
Tipp
Die Erdäpfellasagne eventuell mit leichter Knoblauchsoße und grünem Salat servieren.
Sehr sehr gut ?
Gute Idee mit den Erdäpfellagen.
gut
sehr gut
Lecker