Gefüllter Bratapfel mit Rosmarin-Karamell-Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bratapfel aus dem Apfelbräter
Zubereitung
- Für den Bratapfel aus dem Apfelbräter das komplette Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher aus dem großen Apfel sauber herausstechen.
- Den Hohlraum mit dem Chai-Küsschen-Gewürz einreiben. Den kleinen Apfel schälen und in grobe Stifte schneiden und damit den großen Apfel füllen.
- Die Gewürznelken in den Apfel stecken. Den Deckel des Bräters mit Wasser benetzen. Den Apfel mit der Stielseite nach oben in den Apfelbräter stellen, Deckel drauf geben und für etwa 30 Minuten in das noch kalte Backrohr stellen. Den Ofen auf 220°C einstellen und den Apfel garen.
- Den Bratapfel aus dem Apfelbräter vor dem Servieren noch mit etwas Chai-Küsschen-Gewürz bestreuen.
Tipp
Wer möchte kann den Bratapfel aus dem Apfelbräter auch mit einer anderen Füllung füllen. Die Backzeit ist stark von der Größe des Apfels abhängig.
Ich mache es in einem Römer Topf
ist ein Apfelbräter so was ähnliches wie ein Römertopf nur im Kleinformat?
ja, ganz genau :) Den Unterteil davon sieht man am Foto, also keine Schüssel, wie man meinen könnte ;) Der Deckel ist in Apfelform. Es gibt da ganz unterschiedliche Modelle, auch mit Stöfchen für Teelichter. Wie lange das ganze aber mit dem Teelicht dauert kann ich leider nicht sagen. Mir persönlich ist die Variante mit dem Apfelbräter auf jeden Fall lieber als die mit der Alufolie.
Danke, alles klar, danke für die ausführliche Antwort
Sehr gerne :) ahja, darauf achten, dass der Apfel nicht zu groß ist, der dehnt sich etwas aus und da kann dann der Bräter etwas übergehen - kleiner Erfahrungswert ;)