Brunnenkresse-Topfen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Brunnenkresse-Topfen die Radieschen in kleine Stückchen schneiden, eines für die Deko zurückbehalten. Brunnenkresse waschen, trockenschleudern und in sehr feine Streifen schneiden und diese dann nochmal klein schneiden.
  2. Etwas für die Deko ganz lassen. Topfen mit Öl, Salz und Pfeffer mischen, Brunnenkresse und Radieschen dazu rühren. Dekorieren und servieren.

Tipp

Brunnenkresse wächst in fließenden Gewässern und hat eine sehr feine, frische Schärfe.

Der Brunnenkresse-Topfen ist ein schöner Dip oder auch zu Schwarzbrot ein ganz feiner Aufstrich. Man kann aber auch die ersten Heurigen Erdäpfel mit diesem Topfen servieren.

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2 Kommentare „Brunnenkresse-Topfen“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 19.5.2024 um 14:11 Uhr

    schmeckt wunderbar

  2. marwin
    marwin — 17.4.2024 um 15:19 Uhr

    auch mit Bärlauch sehr gut

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