Broccoli-Apfel-Tarte
>60 MIN
Hobby-Koch
Bruschetta
Zubereitung
- Ein heissgeliebter Snack von Bettina Tietjen, der sich ebenso gut als Fingerfood eignet: geröstetes Bagüttebrot mit Lachs oder evtl. Oliven.
- Das Baguette in circa ein Zentimeter dicke Scheibchen schneiden auf ein Blech legen und im Herd bei 180 Grad goldbraun backen.
- Die Oliven entkernen und sehr klein hacken. Die weiche Butter mit einer Gabel zerdrücken und die Oliven einrühren.
- Die Baguettescheiben mit einer angeschnittenen Knoblauchzehe einreiben, dann mit der Olivenbutter bestreichen. Darauf die gefalteten Parmaschinkenscheiben legen und das Ganze mit gehobelten Parmesanspänen sowie dünn geschnittenen Basilikumblättern überstreuen.
- Für die Lachsbruschetta (ca. 12 Scheibchen):
- Das Baguette in circa ein Zentimeter dicke Scheibchen schneiden, auf ein Blech legen und im Herd bei 180 Grad goldbraun backen.
- Die rote Chilischote entkernen und klein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen und in hauchdünne Scheibchen schneiden, mit der Chilischote mischen.
- Die Lachsscheiben auf die gerösteten Baguettescheiben legen und mit den Gewürzen überstreuen. Etwas grob gestossenen schwarzen Pfeffer hinzfügen.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
