Kürbisauflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bunter Kürbisauflauf
Zubereitung
- Zunächst die Zwiebel hacken, Kürbis würfeln, Tomaten banchieren, Haut abziehen, Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden.
- Kürbis in Öl anbraten und wenn er leicht gebräunt ist, auf die Seite stellen.
- In einer anderen Pfanne Paprika und Zwiebel rösten. Dann die Tomaten hinzugeben. Mit den Kräutern würzen.
- Den Kürbis und das Paprika-Zwiebel-Tomaten-Gemisch in eine befettete Auflaufform geben.
- Einen Guss aus Eiern, Schlagobers, Parmesan, Salz und Pfeffer herstellen. Über das Gemüse gießen, Semmelbrösel hinaufstreuen und die Oliven darauflegen.
- Den Kürbisauflauf im vorgeheitzen Rohr bei 200 °C 30 Minuten backen.
Tipp
Servieren Sie zum Kürbisauflauf noch einen Salat. Der Kürbisauflauf kann nach belieben variiert werden.
schmeckt hervorragend