Tiroler Speck-Kraut-Strudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Burgenländischer Krautstrudel
Zubereitung
- Für den Burgenländischen Krautstrudel das Weißkraut feinnudelig schneiden und in wenig Öl dunkelbraun rösten. Das Kraut mit Salz, ausreichend Pfeffer und Kümmel würzen und überkühlen lassen.
- Den Strudelteig mit Butter bestreichen, das Kraut darauf gleichmäßig verteilen und einrollen. Nochmals mit Butter bestreichen und den Burgenländischen Krautstrudel im Rohr bei 180 °C hell braun backen.
Tipp
Den Burgenländischen Krautstrudel mit Kräuterrahm oder Knoblauchrahm als warme Entrée, als Zwischengericht oder als Hauptspeise zu Tisch bringen.
Eine burgenländische Freundin verwendet zusätzlich etwas Majoran.
..da fehlt für mich der gewürfelte Speck in der Füllung
muß man kosten...
Hört sich gut an!
klingt gut