Kürbisrisotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Champignon-Vollkornspiralen
Zubereitung
- Für die Champignon-Vollkornspiralen die Vollkornspiralen in Salzwasser kochen.
- Die Zwiebel schälen in kleine Würfel schneiden und in Rapsöl anrösten. Die Champignons blättrig schneiden und dazugeben.
- Weich dünsten bis das ganze Wasser verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gekochten Vollkornspiralen dazugeben, vermischen und 10 Minuten mitrösten.
- Zum Schluß die Petersilie darüber geben. Die Champignon-Vollkornspiralen mit Salat servieren.
Tipp
Besonders schmackhaft werden die Champignon-Vollkornspiralen, wenn man sie noch mit frischen Kräutern kurz vor dem Servieren ergänzt. Auch Blattspinat harmoniert mit diesem Gericht.
