Chiasamen-Bananen-Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Chia-Muffins
Zubereitung
- Für die Chia-Muffins die Pflanzenmilch in eine verschließbare Schüssel füllen und die Chia-Samen, Dinkel-Haferflocken, Leinsamen, Rosinen, Nüsse und Zimt hinzufügen.
- Die Masse gut durchrühren und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank zugedeckt rasten lassen. Apfel klein würfelig schneiden und mit dem Saft einer Orange übergießen.
- Die reife Banane mit einer Gabel zerdrücken und zu den Apfelstückchen geben. Trockene Zutaten (Mehl, Maizena, Backpulver, Salz) miteinander vermengen.
- Zur Chia-Masse nun Honig und Öl, sowie die Apfel-Bananenmasse hinzufügen. Gut durchrühren. Nach und nach die trockenen Zutaten unterheben.
- Den Teig auf Muffinförmchen aufteilen und im vorgeheiztem Backofen bei 160 °C Umluft ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Die Chia-Muffins können ganz nach Belieben ohne Rosinen zubereitet werden. Schokoladetiger geben noch Schokotropfen in den Teig.
