Currywurst
15–30 MIN
Eier-Koch
Currywurst mit Currysauce und Pommes
Zubereitung
- Für die Curry-Sauce Paradeismark in Olivenöl anschwitzen.
- Currypulver und Cayennepfeffer dazugeben, mitanschwitzen und mit Orangensaft löschen.
- Etwas Suppenwürfel untermengen und alles zusammen zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Sternanis nachwürzen. Nach Bedarf mit Wasser verdünnen.
- Für die Pommes die Ofenkartoffeln in etwa 3 x 3 cm dicke und 8 cm lange Streifen schneiden und in kochend heißem Salzwasser 2-4 Minuten blanchieren.
- Anschließend in reichlich Fett fertig backen, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
- Die Currywürste anbraten. Mit Currysauce und Pommes frites servieren.
Tipp
Wenn Sie es nicht so scharf mögen, können Sie die Menge des Cayennepfeffers nach Belieben reduzieren.
