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Lieblingsrezepte der Redaktion

• Gefüllte Zucchiniblüten mit Frischkäse-Kren-Dip

  Schalotten und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Mit dem Faschierten, Eidottern,

  Hobby-Koch

  5 Sterne

• Hühner-Tajine mit Granatapfel, Minz-Joghurt und Couscous

  Für das Fleisch Zwiebel, Knoblauch und Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Die getrockneten Früchte in kleine Stücke schneiden. In einer

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Knuspriges Seesaiblingsfilet mit Stängelkohl-Gemüse

  Stängelkohl putzen und hohle Stängel entfernen. Den Rest waschen und die Blätter abzupfen. Seesaiblingsfilets auf der Fleischseite mit dem

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Schweinsmedaillons mit Pfeffersauce und Paradeisergnocchi

  Für die Gnocchi die Erdäpfeln pressen. Mit Mehl, Grieß, flüssiger Butter, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Die getrockneten

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Gefüllte Hühnerbrust in Rotweinsauce

  Für die Fülle die Pilze und den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis der Speck knusprig ist. Mit dem Oregano

  Hobby-Koch

  4 Sterne

• Spaghetti Carbonara deluxe

  Für die Spaghetti Carbonara deluxe Spaghetti al dente kochen. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen, darin bei mittlerer Hitze die Speckstreifen

  Hobby-Koch

  5 Sterne

Feinschmecker-Rezepte

• Schweinskoteletts mit Brokkoli, Erbsen und Reis

  Für die Schweinskoteletts mit Brokkoli, Erbsen und Reis zunächst für das Fleisch Thymian, Rosmarin, Knoblauch und Chili mit dem Olivenöl grob

  MIN

  Hobby-Koch

• Rosa Lammkrone mit Karfiolpüree und Oliven-Zitronensalsa

  Für die rosa Lammkrone mit Karfiolpüree und Oliven-Zitronensalsa zunächst für die Salsa alle Zutaten gut miteinander verrühren und für 3 Stunden

  MIN

  Hobby-Koch

• Thai-Chili-Beef mit Melanzani

  Für das Thai-Chili-Beef mit Melanzani zunächst das Flanksteak in grobe Würfel schneiden (2 x 2 cm). Die restlichen Zutaten zu einer Marinade

  MIN

  Hobby-Koch

• Orangen-Karotten-Chicorée-Salat mit Garnelen

  Für den Orangen-Karotten-Chicorée-Salat mit Garnelen zunächst für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen. Salat in grobe Stücke zupfen,

  MIN

  Eier-Koch

• Grünes Thai-Curry mit geräuchertem Schweinefilet

  Zunächst das Schweinefilet zuputzen (von Fett und Silberhaut befreien). Den Wok mit dem Räuchermehl füllen und solange erhitzen bis das Räuchermehl

  MIN

  Hobby-Koch

• Tom Ka Gai

  Für Tom Ka Gai zunächst Erdnussöl in einem Topf erhitzen und die Currypaste darin scharf anbraten. Hühnerfond, Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer,

  MIN

  Hobby-Koch

Infos, Tipps & Tricks rund um das perfekte Menü

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