Die perfekte Eierspeise
<5 MIN
Eier-Koch
Eierspeise mit Chorizo und Champignons
Zubereitung
- Für die Eierspeise mit Chorizo und Champignons die Chorizo schälen und in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und blättrig schneiden.
- Die Eier aufschlagen, verquirlen und mit Oliven-Tomaten-Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl die Champignons und Chorizo anbraten.
- Wenn diese gebräunt sind, die Eiermasse dazugießen und stocken lassen. Auf Tellern anrichten und mit Kurkuma und Chilipulver bestreuen.
- Mini-Pfefferoni und Cocktailtomaten verteilen und mit frisch geschnittenen Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Tipp
Statt Schnittlauch passen andere Kräuter, wie zum Beispiel Petersilie, ebenfalls gut zur Eierspeise mit Chorizo und Champignons.
