Selbstgemachter Frischkäse
30–60 MIN
Eier-Koch
Erdbeer-Baiser-Torte
Zubereitung
- Fett, Zucker und Vanillin-Zucker dickcremig rühren. Eier trennen und Eidotter unterziehen. Mehl und Backpulver vermengen und unterrühen.
- Milch hinzufügen.
- Tortenspringform (24 cm) fetten. Hälfte Teig darin glattstreichen. Eiklar steif schalgen und Staubzucker einrieseln. Hälfte Baiser auf den Teig aufstreichen. Im vorgeh Backrohr bei 175 °C , Umluft 150 °C , Gas Stufe 2, ca 30 Min backen. Herausnehmen und einen zweiten Boden backen. Auskühlen.
- Erdbeeren abspülen und reinigen. Gelatine einweichen, Zitrone abspülen. Schale abraspeln. 1 Hälfte auspressen. 125 g Marmelade, Zitronenschale, Erdbeeren und -saft zermusen. Gelatine auspressen, zerrinnen lassen und unterziehen. Dann halbfest werden. 250 g Erdbeeren würfelig schneiden. Schlagobers steif aufschlagen.
- Um den ersten Boden Formrand legen. Schlagobers und Erdbeerstücke unter das Püree heben, hineingeben. Zweiten Bode daraufsetzen. Ca 2 Stunden abgekühlt stellen. Mit Rest Beeren und evtl Puerzucker verzieren.
traumhaft gut