Erdbeertortentraum
>60 MIN
Profi-Koch
Erdbeer-Joghurt-Tarte
Zutaten
Zubereitung
- Für den Mürbteig Zucker, Mehl, Vanillinzucker und Salz vermengen. Zügig das Öl, sowie das Joghurt dazumischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Mürbteig in Folie gewickelt 1/2 Stunde kühlen. Backofen auf 200 °C vorwärmen. Den Teig dünn auswalken und eine Obstkuchenform damit ausbreiten. Den Boden mit einer Gabel einstechen und den Teig etwa 10 bis 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Die Erdbeeren abspülen und abtrocknen. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Leitungswasser durchtränken, auspressen und mit dem Saft der Zitrone in einem Kochtopf erhitzen und auflösen.
- Das Joghurt mit dem Mark der Vanilleschote verrühren und esslöffelweise unter die flüssige Gelatine rühren. Vom Küchenherd wegnehmen, aufrühren und lauwarm auskühlen lassen.
- Auf den fertigen Mürbteig gießen und die ganzen Beeren darauf verteilen. Die Zitronenhaut spiralförmig schälen und damit belegen.
- Die Torte zum Servieren mit Feinzucker besieben.
Tipp
Mit Pistazien bestreut ist die Torte besonders köstlich.
mit der Erdbeerkuchenzeit beginnt für mich der Sommer ... aber bitte mit Sahne :)
Sehr gut
Schaut gut aus
schmeckt allen sehr gut
schmeckt köstlich