Bisque von Flusskrebsen
>60 MIN
Profi-Koch
Erdbeer-Muttertagstorte
Zutaten
Zubereitung
- Mit dieser Erdbeer-Muttertagstorte könnt Ihr Eure Mamas morgen überraschen – sie ist ganz einfach zu machen. Lasst Euch vom Papa halt ein bisschen helfen.
- Das Backrohr auf 150°C vorwärmen.
- Die Eier aufschlagen und in eine Rührschüssel gleiten lassen. Eigelbe vorsichtig mit einem Löffel herausheben. Achtung: die Schüssel darf auf keinen Fall fettig sein, und das Eiweiß darf keinerlei Reste von Eigelb enthalten.
- Eiweiß mit einem Handmixgerät oder in einer Küchenmaschine schlagen, wenn es weiß und leicht fest wird, dann löffelweise den Zucker hinzufügen und weiter zu steifem Schnee schlagen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, darauf den Eischnee kreisförmig aufhäufen, in der Mitte mit einer Gabel einen Krater (eine Mulde) machen. Die Torte ins Backrohr schieben, die Temperatur auf 140°C zurückschalten, 1 Stunde backen. Dann den Ofen ausschalten, die Torte aber noch mindestens 2 Stunden, besser aber noch über Nacht, im Backrohr trocknen lassen.
- Die Erdbeer-Muttertagstorte aus dem Backrohr nehmen, das Backpapier vorsichtig abziehen.
- Die Erdbeeren waschen und vierteln. Das Schlagobers schlagen und unmittelbar vor dem Servieren in die Mulde häufen, darauf die Erdbeeren verteilen, zuckern, mit Zitronenmelisse garnieren.
ich nehme fertig-Schlagsahne , da kann man besser dekorieren
Wenn es schneller gehen soll. kann man fertige Windbäckerei nehmen.
sehr gut!!!
Herrlich
toll